Aceto Balsamico di Modena IGP, consistenza densa, 250 ml

Aceto Balsamico di Modena IGP di Compagnia Del Montale, ottenuto da uve dell'Emilia-Romagna e affinato in botti di rovere francese. È la versione più densa, detta «Calamaio»: corposa, lucida ed equilibrata, con note di uva caramellata e un leggero tocco di liquirizia.

Dà il meglio a crudo, dove il suo sapore si esprime al massimo: su insalate e verdure grigliate, su scaglie di Parmigiano o fragole fresche, oppure per completare carni e pesce alla griglia, ma è ottimo anche nelle marinature. Per un condimento all'italiana basta agitare in un barattolo 2-3 cucchiai del nostro Nobile, olio extravergine di oliva, con 1 cucchiaio di balsamico e un pizzico di sale.

In sintesi

• Formato: bottiglia da 250 ml
• Produttore: Compagnia Del Montale, Modena
• Certificazione: IGP (Indicazione Geografica Protetta)
• Acidità: 6%
• Gusto: denso, dolce e acidulo, con note di uva caramellata e liquirizia
• Si abbina a: Nobile e Bio/Olio Timperio
• Conservazione: in dispensa, non serve il frigorifero
• Consegna in 2-3 giorni lavorativi, solo a Singapore

• Dressing
• Marinating
• Finishing

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